Pivovar Malý Rohozec

Na výrobu piva se používají 3 základní suroviny: voda, slad a chmel.
Vodu má pivovar vlastní ze studní ve Vazoveckém údolí. Slad se nakupuje ze sladoven v okolí a chmel se používá žatecký.
Základní technologické operace probíhají na varně, spilce, sklepu a stáčírně. Na varně se slad rozemele, smísí s vodou a postupně se ohřívá tak, aby se aktivovaly enzymy – biokatalyzátory, které přemění škrob na zkvasitelné jednodušší cukry. Ječné pluchy se odstraní scezováním a prodávají se jako mláto. Roztok cukrů (sladina) se vaří s chmelem a vznikne mladina. Odstraní se hořké kaly, mladina se ochladí na zákvasnou teplotu cca 7 °C a vede se do spilky, kde se zakvasí kvasnicemi a kvasí v otevřených kádích asi 7-10 dní při teplotě do 10 °C. Vznikne tak mladé pivo. Mladé pivo ze spilky se přečerpá do ležáckých tanků (sudování). V ležáckých tancích zraje, dokvašuje a při tom se CO₂ již nemůže uvolňovat jako ve spilce, ale zůstává v ležáckém tanku, a tak se pivo sytí a získává patřičný říz. V ležáckých tancích pivo dozrává až 2 měsíce při teplotě max. 4 °C. Hotové pivo se potom zfiltruje do přetlačných tanků. Zfiltrované čisté pivo se stáčí do sudů – KEGů – nebo do lahví.

Skalák nealko je pivo, které doplňuje celý sortiment. Překvapuje svojí příjemnou chutí a může si jej dát opravdu každý řidič nebo abstinent. I ti si tak mohou kdykoli vychutnat svého oblíbeného Skaláka a nemusí mít obavy z alkoholu.

Skaláczech je lehké pivo, které se vyznačuje nižší plností a jemnou vyváženou hořkostí. Má nízký obsah alkoholu a malý obsah zbytkového cukru a proto je určen pro vyznavače zdravého životního stylu, sportovce a při těžké práci.

Pivo se svěží chutí a lehkou hořkostí, která příjemně osvěží a zažene každou žízeň. Nejvhodnější je po těžké práci, či po náročném sportovním výkonu. Optimálně doplní ztracené tekutiny i energii.

Tradiční ležák s bohatou pěnou, vyváženou plností a lahodně hořkou chutí, která pobízí k dalšímu napití. Vhodný pro chvíle zábavy s přáteli a kamarády, při grilování masa či ryb.

Toto pivo v sobě snoubí přednosti tradičního světlého ležáku a typického tmavého piva.

Plná chuť a příjemná hořkost je cítit v každém doušku. Optimální pro vzácné okamžiky pohody a klidu. Při této skutečné "dvanáctce" nejlépe vychutnáte svou oblíbenou pečeni, omáčku, či guláš.

Silnější pivo s vyšším obsahem alkoholu, s výraznou chlebnatou plností a chmelovou hořkostí v dokonalé harmonii. Dobře se hodí pro slavnostní příležitosti, dokáže nahradit jakýkoliv aperitiv či destilát. Přípitek se stane mimořádným zážitkem.

Dokonale vyvážená hořká i sladká chuť dokreslená jemným karamelovým aroma typickým pro tmavá piva. Toto speciální pivo se výborně hodí ke společné konzumaci s partnerkou, protože i ženy toto pivo osloví a zejména ony ocení jeho kouzlo.